RECETA DE TORTA INVERTIDA DE ARÁNDANOS

Ayer hice una transmisión en vivo por Instagram de esta torta invertida de arándanos y les dije que le pasaría la receta por aquí, pero realmente ha sido un éxito. No saben la cantidad de mensajes que he recibido pidiendo la receta.

Ésta es una receta súper rápida de preparar, en 10 minutos tienes la mezcla y luego unos 30-40 minutos al horno. Es perfecta para navidad o para estas celebraciones que se vienen. Ya saben, los lonches, almuerzos de amigos o cenas en familia. No saben lo rica que queda.

RECETA DE TORTA INVERTIDA DE ARÁNDANOS

Ingredientes:

Caramelo:
  • 40 gramos de mantequilla derretida.
  • 50 gramos de azúcar.
Relleno:
  • 500 gramos aproximadamente de arándanos.
Masa:
  • 80 gramos de mantequilla pomada.
  • 180 gramos de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 250 gramos de harina.
  • 50 gramos de harina de almendras.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • Ralladura de limón.

Utensilios:

  • Batidora.
  • Molde redondo con base desmontable. Yo utilicé uno de 23 cm de diámetro.
  • Placa de horno.
  • Balanza.

Preparación:

  1. Empezamos sacando la mantequilla de la refri, debe estar a temperatura ambiente para que esté a punto pomada.
  2. Precalentamos el horno a 180° C.
Empezamos por la masa:
  1. En un bowl cremar la mantequilla con el azúcar.
  2. Luego agregar los huevos y seguir batiendo hasta que estén bien incorporados.
  3. Agregar las harinas, polvo de hornear y ralladura de limón. Batir hasta que esté unificada la masa. No sobre batir.
  4. Reservar para el final.
Caramelo y relleno:
  1. Derretir la mantequilla con el azúcar a fuego bajo. El azúcar debe derretirse.
Armado:
  1. Verter el caramelo (CON MUCHO CUIDADO QUE QUEMA) en la base del molde
  2. Acomodar los arándanos en la base del molde, sobre el caramelo.
  3. Finalizar agregando la masa.
  4. Llevar al horno por unos 40 minutos, o hasta que la masa esté cocida.
  5. Sacar del horno, dejar reposar y cuando esté tibio desmoldar.

TIPS:

  • Utiliza si o si una placa para horno (tipo las que son para hacer galletas). Como el molde es desmontable, va a gotear un poco de caramelo y jugo de los arándanos.
  • Puede variar la cantidad de arándanos que uses, dependerá del molde. Trata de que toda la base quede bien cubierta, y hazle una segunda capa de fruta. Hay que ser generosos con los arándanos, es el ingrediente principal.

    Utiliza una placa bajo el molde, así no se ensuciará el horno. Acomoda bien los arándanos, si es posible que sean 2 capas de fruta.

  • Para la harina de almendras: o bien compras la harina, o si quieres hacerla en casa es muy fácil. Debes llevar almendras a un procesador y procesarlas hasta que quede como harina, pero cuidado, porque si lo dejas mucho tiempo y no estás atento va a terminar siendo una pasta de almendras… ahora, si no tienes procesador, ni encuentras harina de almendras… no pasa nada, complétalo con harina.

Espero que esta receta de torta invertida de arándanos te sea súper útil, la prepares y que endulce tus tardes.



Isa

Déjenme sus comentarios, dudas, preguntas, etc. abajo  y no olviden compartir la nota.

No dejes de seguirme para que estés al tanto de más fotos y publicaciones.

Redes sociales:
OTROS ARTÍCULOS

 

Anuncios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *