-RECETA: KEKE DE NARANJA-

El fin de semana nos fuimos a un club campestre, a desconectar de Lima (Si me siguen en Instagram, habrán visto las fotos, me encuentran como @isabelkamtblog). Como eramos un grupo grande de amigos, pensé que sería buena idea llevar algo para el desayuno. Llamé a una amiga, a Silvana y le pedí esta receta de keke a la que le adicioné el almíbar para darle otro toque.

Necesitas:

Para el bizcocho:

  • 150 gr. de mantequilla sin sal
  • 1  1/2 taza de azúcar
  • 4 claras
  • 4 yemas
  • 4 tazas de harina preparada
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 1/2 taza de jugo de naranja
  • Ralladura de las naranjas empleadas.
  • Batidor eléctrico

Para el almíbar:

  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1/2 taza de azúcar

Preparación:

  • Empieza pre calentando el horno a 180°, también enmantequillando y enharinando un molde. Yo lo hice en un molde rectangular, pero puedes usar los redondos con tubo en medio.
  • En un recipiente batir el azúcar con la mantequilla hasta que estén cremosos. Cuando ya esté, incorporar las yemas una a una y seguir batiendo.
  • Incorporar la harina y polvo de hornear (previamente cernidos) alternando con el jugo de naranja hasta que quede todo bien mezclado. Puedes hacerlo con la batidora eléctrica si te es más fácil.
  • Batir las claras a punto nieve.
  • Agregar en 3 tiempos las claras a la mezcla anterior. Esto ya debes hacerlo con una espátula o batidor de alambre. Hazlo con delicadeza para que no se bajen las claras. Incorpora bien ambas mezclas.
  • Llevar inmediatamente al horno por aproximadamente unos 40 minutos. Sabrás que está listo al introducir un palito o cuchillo y este salga limpio.
  • Para el almíbar ponemos en una olla a fuego medio el jugo de naranja con el azúcar hasta que hierva. Retiramos del fuego.
  • Retiramos el keke del horno y dejamos entibiar. Desmoldamos y luego bañamos con el almíbar. Es mejor que el keke aún esté tibio.
  • A disfrutar!

Puedes preparar también -Brownie Express-

Tienen que hacerla, esta es una receta básica que en toda casa debe haber. Te sacará de apuros más de una vez. Va perfecto para la lonchera de los chicos ahora que están de vuelta al cole. ¿A quién no le gusta un keke de naranja?

Es una receta grande, OJO. Yo utilicé dos moldes para hornear.

Envíenme sus fotos a través de los comentarios y si tienen alguna duda no dejen de escribirme!

Que les salga rico!!

Isa

2016-04-16 12.01.30

Keke de Naranja

 

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2 comentarios en “-RECETA: KEKE DE NARANJA-

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